Passion, Inspiration, Création
La Boulangerie Gourmande
Êtes-vous aussi à la quête du bonheur ?
Partons chercher le bonheur ensemble en passant de l'autre côté du miroir à travers la gourmandise !
A l'angle du boulevard Voltaire et de la rue Léon Frot, Pépite est la nouvelle sensation du onzième
arrondissement bourgeois bohème. Sa mission est de réenchanter votre quotidien à travers un univers de joie, de gourmandise et des moments de partage.
PÂTISSERIE
Tout en légèreté
Une sélection de pâtisseries est également proposée en Entremets à partir de quatre personnes, sur
commande. Tartelettes, Eclair, Flan, Entremets, Paris-Brest... Pépite reste aussi fidèle aux classiques de la
pâtisserie française qu’elle réalise à sa façon. Sa première attention se porte sur le choix de beaux produits bruts. Son palais affiné et sa technique font le reste. Ces joyaux qui flattent l’œil se révèlent de purs plaisirs en bouche, mariant des saveurs franches à une étonnante légèreté.
BOULANGERIE
Autentique et créative
Le secteur de la boulangerie-pâtisserie est une spécialité culturelle bien française. Pépite vous offre alors une gamme à la fois appétissante et simple avec une touche d'originalité.
Le travail artisanal est très important à nos yeux, c'est pourquoi, toutes nos créations sont réalisées sur place et 100% maison.
Primeur à l’authenticité du côté de la boulangerie Pépite. De la baguette Tradition au Pain au Maïs, en
passant par la Meule, les pains sont réalisés selon un savoir-faire artisanal, avec des farines provenant du
Moulin de Chars en Ile de France. Tous les weekends Pépite propose un pain spécial à découvrir comme le Pain au chèvre et romarin ou la Meule aux olives.
Les becs sucrés ne sont pas en reste avec une ribambelle de viennoiseries : la Boule Cookies, le
Chausson Pomme Aneth, la Viennoise chocolat blanc pistaches et... l’ultra kawaii Pac Man ! Une brioche classique fourrée d’une crème chantilly ou d’une ganache au chocolat. Le Pac Man Chantilly est aussi proposé dans une version pimpée de fruits de saison.
S’accorder le temps d’une pause donne une respiration vitale. De ce fait, nous mettons en avant notre belle terrasse afin que vous puissiez savourer votre café. Enfin, nos sandwichs sont confectionnés de manière saines et équilibrés et gourmands car bien mangés c'est aussi se sentir bien !
RSE
A conscience de l'impact que notre consommation peut avoir sur notre planète, Pépite prend sa part de responsabilité et s'engage à être éco-responsable. Nous travaillons alors la saisonnalité et le circuit-court. Nous utilisons des farines labellisées qui proviennent directement d'un moulin basé en Ile-de-France.
Pépite propose une petite gamme dédiée aux enfants, pour qu'ils puissent eux aussi déguster leurs gourmandises à leur guise avec une taille adaptée afin d'éviter le gaspillage.
Valeurs
WE
Seul nous allons plus vite mais ensemble nous allons plus loin !
Chez Pépite, nous sommes engagés et responsables dans nos missions en mettant à la portée de tous un univers dynamique et bienveillant.
MAKE
Nous trouvons de meilleures méthodes de travail tous ensemble, qu’il est possible de créer des produits de qualités et une culture qui encouragent tous deux la transparence et la confiance. Nous avons pour ambition de nous améliorer, et se dépasser.
HAPPINESS
Nous partageons la même conviction et motivation, s'épanouir dans notre métier et faire plaisir à chacun de nos clients en leur apportant de la joie dans leurs quotidien.
Mission
Nous sommes tous motivés par la poursuite d’un objectif en commun, une mission qui fait partie intégrante de nos valeurs.
Nous devenons la meilleure version de nous-même pour transmettre notre passion du travail et apporter à chacun un moment de joie dans leur journée.
Elle est notre fil d’Ariane et nous rappelle constamment c'est pourquoi nous développons Pépite.
Objectif
Pépite désire grandir avec son équipe, elle est continuellement à la recherche de nouveaux talents afin de transmettre son savoir-faire, sa vision pour aller plus loin et plus fort ensemble.
